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腐竹粉絲蒸肉怎麽做好吃?

文章導讀:



簡介 YuyU-Diana 原創於2016-07-16 未經允許,不得轉載!

這道菜譜不知道什麽原因被我遺忘在草稿箱裏好長時間了,這才看到,趕緊的,發出來給大家試吃了哈~ 腐竹是原家丫頭的最愛,可是還是不會自己製作,很早之前做過一次,以失敗告終...還是算了,買來現成的燒來吃吧,誰讓自己喜歡吃呢。別看這麽簡單的蒸菜,味道可確實不錯的,加上了剁椒,味更重了些,在吃不下飯的夏天也可以把這一盤即當菜又當飯的幹掉哈~

食材主料粉絲1把、豬肉末50g、腐竹300g
輔料大蒜適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、剁椒適量、廚幫生抽適量

腐竹粉絲蒸的做法步驟1.粉絲放水裏浸泡至軟。
腐竹粉絲蒸的做法步驟2.腐竹放溫水浸泡至軟。
腐竹粉絲蒸的做法步驟3.豬肉剁末,蒜切末、薑切小段。
腐竹粉絲蒸的做法步驟4.肉末裏加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻,醃製10分鍾左右使其入味。
腐竹粉絲蒸的做法步驟5.碗內先排入泡好的粉絲,再在上麵鋪上腐竹。
腐竹粉絲蒸的做法步驟6.在腐竹上麵排上醃製好的肉末。
腐竹粉絲蒸的做法步驟7.肉末上灑滿蒜末。
腐竹粉絲蒸的做法步驟8.再加上剁椒。
腐竹粉絲蒸的做法步驟9.淋上生抽。
腐竹粉絲蒸的做法步驟10.冷水上鍋,大火開後再蒸上15分鍾,蒸熟後取出,灑上蔥花即可即用。

小貼士
一、腐竹提前2小時用溫水泡發至軟,粉絲提前半小時用溫水浸泡至軟;二、所有的調味品以自家喜好來定量,廚幫生抽盡量可以多些,因為粉絲和腐竹中都沒有加鹽;三、在蒸的過程中,盤中也會出現一些水分的,如果感覺湯汁還是不夠的話,可以清水再一起蒸哈~
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