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下飯美味-糖醋腐竹怎麽做好吃?

文章導讀:



下飯美味-糖醋腐竹的做法 
步驟1:腐竹提前溫水泡發,洗淨切段瀝幹水待用。
步驟2:蔥花、薑片、蒜頭切末,待用。
步驟3:炒鍋中放花生油少許,油溫上升時放入蔥薑蒜及幹紅辣椒,爆香後加入瀝幹水的腐竹。
步驟4:把腐竹翻炒後,加入醋、糖、醬油以及料酒,繼續翻炒。
步驟5:等到腐竹上色,加入水澱粉勾芡,再翻炒一會即可出鍋食用。

小貼士
腐竹宜用溫水泡發(夏季可以用冷水泡發),熱水容易泡爛。腐竹放入溫水中泡一會後撈出,切段,繼續泡,那樣可以更快泡發。糖和醋的量以個人的口感來定,喜歡甜的就多放糖,喜歡酸的就多放醋,不然味道怪怪的。因為不同牌子的醋酸度不一樣,所以這裏就不寫放多少了。
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