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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 絲瓜炒腐竹的做法

絲瓜炒腐竹怎麽做好吃?

文章導讀:



絲瓜和腐竹都是非常百搭的食材!夏天正是絲瓜當季,腐竹更是素食優質蛋白的來源之一。我選了表皮有棱的南方絲瓜,其實無棱的水瓜也是不錯的。

腐竹泡發,剪成適合入口的小段。瀝幹水備用。
絲瓜去皮,切成長條形。薑切片或絲。
鍋裏下油燒至八成熱,爆香薑片。
下絲瓜翻炒,不要太早放鹽以免絲瓜出水過多。
絲瓜軟身時,下腐竹炒一下,加素蠔油。
起鍋前加點鹽和香油。
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