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鮮菇腐竹粉絲煲怎麽做好吃?

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簡介米課MRHUA 首發於2016-10-07 未經允許,不得轉載!

家裏人喜歡吃粉絲與腐竹,所以經常做鮮菇腐竹粉絲煲。這道菜酸辣泡椒在其中屬於增香提味的關鍵,用砂鍋煲,鮮、酸、辣、香煲於一鍋,能充分打開食欲,是餐桌上很受歡迎的一道腐竹美食。

食材主料龍口粉絲50g、一號土豬瘦肉120g、社坡腐竹150g
輔料花生油適量、鹽適量、酸辣泡椒適量、鮮香菇適量、海天生抽適量、豆瓣醬適量

鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟1.龍口粉絲提前用溫水泡好,10分鍾左右就好。
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟2.一號土豬瘦肉切片後用海天生抽醃製,酸辣泡椒切片,社坡腐竹泡發後切段,鮮香菇切片
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟3.海天生抽、豆瓣醬加適量水調成味汁
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟4.放少量花生油熱油鍋後放入粉絲
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟5.煸炒至軟,放入社坡腐竹、鮮香菇一同煸炒後盛出
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟6.鍋洗淨,放花生油燒熱,下酸辣泡椒炒香
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟7.再放入瘦肉一起炒至肉變色,立即盛出
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟8.將炒好的粉絲腐竹瘦肉均移至砂鍋
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟9.開小火,加步驟3味汁,加蓋燜至鍋中湯汁沸騰即關火
鮮菇腐竹粉絲煲的做法步驟10.香辣開胃的鮮菇腐竹粉絲煲出鍋即可享用

溫馨提示:
1.用溫水泡發粉絲和腐竹的時間快點,冷水泡發的時間長些。
2.調好的味汁及醃好的豬肉中都有鹽,炒的時候不必再放鹽,可以在出鍋前再試試鹹淡,再決定是否加鹽。

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