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清炒腐竹怎麽做好吃?

文章導讀:



今天是拔牙第三天。前兩天的全流食生活確實把我這個肉食動物齋傷了,連寡淡的湯渣——唯一的肉類——都吃的津津有味。
     終於可以吃點兒正常的了,但還是以清淡為主。於是炒了個腐竹,非常適合飲食清淡的夥伴。
     我炒了一人份的,大概四分鍾就可以完成。


腐竹提前用水泡軟後,切成小段備用,去掉過硬的部分。
蔥切成絲,薑切片備用。
鍋裏放油,放入薑蔥爆香,然後放入腐竹,不斷翻炒。炒的過程中如果發現鍋快幹了,就要加入一點點的水(注意是一點點),避免變焦。
最後加入鹽和蠔油,翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士

可以根據自己的喜好選擇是否加薑或者蠔油。我覺得加了以後味道不錯的。
翻炒的時候不需要一次加太多水,否則可能變成煮腐竹,待水吸幹了再加。
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