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節瓜腐竹燜燒肉怎麽做好吃?

文章導讀:



節瓜腐竹燜燒肉菜譜簡介:燒肉是廣東常見的燒味,傳統有原隻燒豬或半邊燒豬,現在則以燒豬腩較多。上乘的燒豬腩,皮脆肉香且帶甘甜,但皮薄者多為除去表皮燒焦部分而剩下的脆皮,難免殘留不利於身體的物質。據營養學分析,常吃此類燒焦的食物,對身體極為不利。以燒肉可烹出各種不同的家常風味,節瓜支竹燜燒肉便為其中一例。

節瓜腐竹燜燒肉的材料:
燒豬腩半斤,節瓜一個,大約半斤,社坡支竹(水發後)5支200克,淡菜(發開後)50克,蒜頭(去衣拍碎)15克,薑片10克,鹽、糖、雞湯、花生油各適量

節瓜腐竹燜燒肉的做法步驟:
1、燒豬腩切件飛水備用;節瓜洗淨切件,去囊備用;
2、開鍋下油,爆香蒜頭和薑片,下節瓜翻炒片刻;
3、然後下適量雞湯和淡菜,以鹽、糖調味,慢火燜至節瓜軟稔,下支竹和燒肉,慢火收汁,最後調味便成。


菜譜關鍵詞:節瓜支竹燜燒肉  燒肉  燜燒  支竹  節瓜  

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