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社坡腐竹 > 腐竹的做法大全 > 腐竹牛肉滑片的做法

腐竹牛肉滑片怎麽做好吃?

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“腐竹牛肉滑片這道菜易操作,可謂方便快捷,更重要的為喜歡吃豆類家加工食品的人們提供另一種做法。歡迎大家品嚐~~” 食材明細 冰凍的牛肉 200克 適量 冰凍的牛肉200克 適量 腐竹 50克 青椒 一個 澱粉 適量 料酒 適量 醬油 適量 十三香 適量 鹽 適量 老薑 適量 大蒜 適量 雞精 適量 食用油 適量 微辣 口味 炒 工藝 十分鍾 耗時 簡單 難度 腐竹牛肉滑片的做法步驟 腐竹牛肉滑片的做法步驟:1 1將牛肉橫切成片(冰凍的牛肉容易切,而且牛肉一定是橫切,這樣口感更好。),幹腐竹泡軟斜切,滾刀切好青椒,準備好下澱粉、料酒和醬油(我比較偏好廚幫的)。 腐竹牛肉滑片的做法步驟:2 2在碗裏加入適量的鹽、少量澱粉、料酒、十三香拌勻醃製。(15分鍾後待用) 腐竹牛肉滑片的做法步驟:3 3在熱鍋內倒油,滑炒牛肉片斷生隻散開,加入切好的老薑片和蒜片繼續翻炒一會。 腐竹牛肉滑片的做法步驟:4 4翻炒時間把握好,不要炒時間長了。為了牛肉滑嫩將炒的牛肉先盛出待用。 腐竹牛肉滑片的做法步驟:5 5在鍋內倒入腐竹和青椒。(我喜歡清淡一點的菜,所以這一步沒有再放油。)翻炒一下後倒入少量醬油炒。 腐竹牛肉滑片的做法步驟:6 6翻炒後加入超好牛肉滑片和蔥段,準備翻炒。 腐竹牛肉滑片的做法步驟:7 7翻炒後加入少量雞精,準備上桌。 腐竹牛肉滑片的做法步驟:8 8繼續上圖。 腐竹牛肉滑片的做法步驟:9 9細節圖。 小竅門 這道菜,基本上不用在炒的時候再放鹽了,因為在醃牛肉時已經有鹽味了,在炒腐竹時已經加入了醬油也是有鹽味的。 如果喜歡有更多湯汁的朋友,可以在炒腐竹的時候少量加點油後再來點點水,最後在裝盤前再用水澱粉收一下湯汁。 歡迎大家指點~~ 謝謝 使用的廚具:炒鍋
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